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小さな桃の実がたくさん実ってきた桃の木たち。
実がまだ青いうちに、摘果を行って選別します。
ひとつの実を大きくするためのスペースを確保する作業です。
残った実に十分な栄養が行き渡り、甘～くおいしい実を収穫することができます。
「もったいないー！！」な気もするけれども…
ぷくぷくなプリンセスピーチに育つための大切な作業。
それが“摘果”です。
お天気だったり曇っていたり日々の気温差が激しい山梨のこの時期。
毎日ももこたちに愛情をもってみんなで作業しています。
手際よくちゃきちゃき作業する姿はとってもパワフルでタノモシイ！笑
そして摘果して採った桃の実の一部は
「ももっこ ぶどう酢漬け」…若桃のピクルスにもなります。
そのまま丸ごと食べることができて、独特の食感で歯触りよくお酒のお供にもぴったり♪
三十屋のももこ達の成長を楽しみにしながら
ひとつひとつの作業を丁寧にもくもくと頑張るチーム308です。
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